学海无涯 青春做主――绿色食品生产与检验专业赴新加坡ITE访学报道

（一）初到新加坡

十月份的杭州已经微微转凉，食品专业新加坡访学之旅也拉开了序幕。2018年10月8日，前往新加坡访学的同学早上七点四十五分准时出发前往萧山机场，经过五个小时的飞行，下午四点钟到达新加坡。这是新葡京娱乐场app第十批前往新加坡ITE访学的学生。

下飞机后首先见到的是亲切的黄永伟老师，他在去ITE的途中热情介绍新加坡的气候、环境、人文以及一些注意事项。第二天上午首先举行了师生见面会，会上介绍了专业老师以及本次访学的具体日程安排，紧接着便是张衍坤老师带领同学们参观校园，并介绍食品专业各个实训室及各类食品加工和食品检测的仪器设备，下午就是按照计划安排正式参加学习。

       

图1ITE校园风貌                              图2 张衍坤与学生们合影

（二）渐入佳境

因为以前没有接触过，一上手便是学习AAS(原子吸收分光光度计)的操作――测量样品中铁的含量，大家都有点懵！但是，ITE食品专业老师非常仔细和认真的讲解，课后新加坡老师又给我们单独辅导，再加上我们的不懈努力，最后我们还是拿下了这台的操作技能。紧接着是学习HPLC(高效液相色谱仪)的操作――对样品中不同成分进行检测，有了前面的基础，这时候的学习迅速进入状态。除了食品理化分析仪器操作学习以外，我们还学习了三门课程，分别为AIA理论和实验BIA理论和实验GMTH微生物。

       

图3 食品系主任看望学生                        图4ITE食品专业的实验室

         

图5 学生在实训中分工合作                               图6 学生在实训中讨论

让人感受比较深的是ITE上课模式为小班教育，保证每个人都有动手操作的机会，上课时一个班级只有15人。实验时老师都会很耐心地为学生们讲解课堂内容，小组组员分工明确、团结协作。也体验到了不同于国内的学习内容以及诙谐有趣的上课方式。很感谢这段时间里ITE的老师和同学给予我们的帮助！

（三）多元文化

在这里除了学习知识以外，这个国家的人文，风景，生活习俗也给人不一样的感受，新加坡非常干净，地铁上面会设置特殊的座位，人们非常礼貌，会乐于助人，不会乱丢垃圾，大家都遵纪守法生活在这里很安全，这里有不同的种族不同的宗教信仰，是一个多元化的国家。

（四）归来分享

11月14号晚上18点，在实验楼三楼召开新加坡访学交流分享汇报，参加的人员包括教发中心张倩教授、对外合作交流处丁浙涛老师、食品团队所有专业老师以及实验室三助的所有成员。

学成归来的同学首先向大家介绍了新加坡ITE基本概况，接着介绍了在新加坡的学习，包括AIA(Advanced Instrumental Analysis)高级仪器分析、BIA(Basic Instrumental Analysis)基础仪器分析、GM(General Microbiology)普通微生物等。讲述了HPLC适用于范围、基本原理则、基本组成；接着讲述了AAS、ICP等仪器；以及革兰氏染色，如何在光学显微镜下进行对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的区分。最后分享了新加坡人文、环境等。张倩教授、任国平老师做了点评。

图7 任国平老师做点评